analisis rantai pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung Jawa Barat

  • Meningkatnya tingkat konsumsi kopi di Indonesia harus dibarengi dengan penerapan rantai pasok yang baik, karena rantai pasok memiliki peran dalam proses pemenuhan permintaan. Kinerja rantai pasok yang baik ditentukan dari peran anggota rantai pasok yang terlibat, jika anggota rantai pasok belum maksimal dalam menjalankan perannya maka akan berdampak pada kinerja rantai pasok yang terjadi. PT Sinar Mayang Lestari merupakan perusahaan yang memproduksi green beans dan roasted beans. Atribut reliabilitas memiliki bobot nilai 0,39 karena atribut ini menentukan kemampuan perusahaan dalam memenuhi permintaan sesuai kuantitas, kualitas maupun ketepatan waktu. Kondisi rantai pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari yang dianalisi menggunakan metode FSCN (Food Supply Chain Network) sudah berjalan cukup baik karena mampu memenuhi permintaan konsumen dilihat dari nilai kinerja rantai pasok yang diukur mengacu kepada metode SCOR (Supply Chain Operations Reference) yang menghasilkan nilai 88. Nilai kinerja ini termasuk ke dalam kriteria sedang (Average).

Download full text files

Export metadata

Additional Services

Share in Twitter Search Google Scholar
Metadata
Author:Andhika Nugraha Syahputra
Series (Serial Number):Skripsi (000178408)
Document Type:Skripsi
Language:Indonesian
Year of Completion:2019
Year of first Publication:2019
Release Date:2019/10/27
Tag:Fscn, Industri Kopi, Pengukuran Kinerja, Rantai Pasok, Scor
Student ID (NPM):240310150051
Institution:Universitas Padjadjaran / Fakultas Teknologi Industri Pertanian / Teknologi Industri Pertanian
Licence (Indonesian):License LogoPeraturan Serah Simpan