Potensi Fungi Pelapuk Pleurotus sp. Pada Isolasi Enzim Laccase Dengan Sistem Fermentasi Terendam

  • Pleurotus sp. adalah jenis fungi yang banyak tumbuh pada media kayu, baik kayu gelondongan ataupun serbuk kayu. Pada limbah hasil hutan dan hampir semua kayu keras, produk samping kayu, tongkol jangung dan lainnya, fungi dapat tumbuh secara luas pada media tersebut. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan ekstrak kasar enzim laccase dari fungi Pleurotus sp. Fungi Pleurotus sp. termasuk golongan fungi pelapuk putih yang memiliki kemampuan untuk mendegredasi lignin yang tinggi, degradasi lignin melibatkan aktivitas enzim lignolitik yang dihasilkan oleh fungi pelapuk putih salah satunya yaitu laccase. Enzim laccase banyak digunakan dalam industri bakery, delignifikasi pulp, penyisihan warna limbah, detoksifikasi air limbah, Metode yang digunakan adalah fermentasi cair menggunakan media Potato Dextrose Broth (PDB). Hasil uji kualitatif dalam media PDA muncul warna merah kecoklatan yang menunjukan fungi Pleurotus sp. berpotensi untuk menghasilkan enzim laccase. Hasil uji fermentasi pada substrat ABTS menunjukan aktivitas terbaiknya mencapai mencapai 24587,5 (U/L). Nilai absorbansi tertinggi untuk aktivitas sel sebesar 1,1011. Enzim laccase optimal bekerja pada pH antara pH 5-6 yang akan dicapai pada hari ke-6 inkubasi. Kata kunci : Limbah, Enzim Laccase, Degredasi Lignin, Pleurotus sp.

Download full text files

Export metadata

Additional Services

Share in Twitter Search Google Scholar
Metadata
Author:Septian Hardiana
Series (Serial Number):Skripsi (000178651)
Document Type:Skripsi
Language:Indonesian
Year of Completion:2019
Year of first Publication:2019
Release Date:2019/10/27
Tag:Degredasi Lignin, Enzim Laccase, Limbah, Pleurotus Sp
Student ID (NPM):240210150042
Institution:Universitas Padjadjaran / Fakultas Teknologi Industri Pertanian / Teknologi Pangan
Licence (Indonesian):License LogoPeraturan Serah Simpan