PENGEMBANGAN USAHA RINTISAN HANJELI BAKERY BERBASIS SOCIOPRENEURSHIP DENGAN PENDEKATAN THE FRUTERS MODEL DI DESA SUKAJADI WADO SUMEDANG

  • Pengembangan usaha rintisan hanjeli bakery menggunakan model bisnis sosial dengan pemberdayaan berbasis sociopreneurship, usaha ini dirancang dalam bentuk produk yang bernilai tambah tinggi dan diimplementasikan sebagai pemberdayaan kolaboratif sehingga berdampak luas. Produk yang dikembangkan yaitu produk bakery berbahan dasar tepung hanjeli. Tujuan Penelitian ini yaitu, meningkatkan nilai tambah hanjeli dengan mengembangkan bisnis bakery berbasis sociopreneurship, dan merancang Social Business Model Canvas. Penelitian ini bersifat kualitatif dengan pendekatan the fruters model sebagai penggerak pemberdayaan dengan data yang didapatkan melalui diskusi, wawancara dan pengamatan langsung terhadap seluruh sumber daya yang terkait. Metode penelitian ini yaitu pengembangan business model canvas menjadi social business model canvas. Hasil penelitian ini berupa model bisnis yang dikembangkan dalam usaha rintisan hanjeli bakery dan menghasilkan bisnis model sosial yang berdampak baik terhadap masyarakat maupun seluruh rantai manfaat dari hulu ke hilir, serta menghasilkan produk turunan hanjeli yang dapat dikenal oleh masyarakat luas. Kesimpulan penelitian ini yaitu hasil rancangan business model canvas mampu meningkatkan kegiatan usaha dan penjualan produk hanjeli bakery dengan total penjualan roti hanjeli sebanyak 131 pcs dan Brownies hanjeli sebanyak 571 pcs selama 9 Bulan.

Download full text files

Export metadata

Additional Services

Share in Twitter Search Google Scholar
Metadata
Author:Dea Annisa Annas
Series (Serial Number):Skripsi (000181413)
Document Type:Skripsi
Language:Indonesian
Year of Completion:2019
Year of first Publication:2019
Release Date:2019/10/27
Tag:Bakery, Canvas Model Bisnis, Hanjeli, Sociopeneurship
Student ID (NPM):240310140018
Institution:Universitas Padjadjaran / Fakultas Teknologi Industri Pertanian / Teknologi Industri Pertanian
Licence (Indonesian):License LogoPeraturan Serah Simpan