Tidak ada Data DosenTidak ada Data DosenAYESHA PUTRI FIRDAUSYA2024-05-302024-05-302013-08-01https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/260112120092Metanil yellow merupakan pewarna tekstil yang sering disalahgunakan sebagai pewarna makanan. Metanil yellow dapat mengendap dalam darah dan terakumulasi. Konsumsi metanil yellow dalam jangka panjang dapat merusak organ tubuh di antaranya menyebabkan kerusakan jaringan, ginjal, dan kanker saluran ataupun kandung kemih. Penelitian ini bertujuan untuk menguji sensitivitas, akurasi, kestabilan, dan ketegaran indicator strip yang telah dibuat dengan metode solvent impregnation menggunakan basis kertas Whatman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indicator strip memiliki sensitivitas hingga 5 ppm; memiliki akurasi untuk dapat mendeteksi metanil yellow dalam makanan; kestabilan yang dihasilkan bervariasi dengan kestabilan terlama hingga 21 hari ; serta memiliki ketegaran yang ditunjukkan dengan tidak terdeteksinya pewarna kuning untuk makanan lain selain metanil yellow.Metanil YellowIndicator StripAkurasi