Browsing by Author "REZA HAKIM"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    PERSENTASE KEPALA, KAKI, KULIT, DAN JEROAN DOMBA PRIANGAN BETINA LAMB DAN YEARLING (Kasus di TPH Bapak Agus, Kampung Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor)
    (2013-01-18) REZA HAKIM; Siti Nurachma; Endang Yuni Setyowati
    Penelitian mengenai persentase non karkas Domba Priangan betina lamb dan yearling telah dilaksanakan pada tanggal 2 – 16 Juni 2012 di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung Maleber Kabupaten Bogor. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui persentase kepala, kaki, kulit dan jeroan Domba Priangan betina lamb dan yearling. Metode yang digunakan adalah metode survey dengan teknik pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling, sehingga diperoleh 60 Domba Priangan yang terdiri dari lamb dan yearling. Rata-rata bobot potong pada Domba Priangan betina lamb adalah sebesar 14,60 kg ± 3,11 kg dan yearling adalah 22,23 kg ± 3,14 kg. Persentase kepala, kaki, kulit dan jeroan pada Domba Priangan betina lamb adalah sebesar 7,04% ± 1,07 kg, 2,75% ± 0,35 kg, 8,78% ± 1,70 kg, 13,39% ± 1,46 kg dan yearling adalah 6,65% ± 0,76 kg, 2,34% ± 0,26 kg, 8,75% ± 1,53 kg, 13,34% ± 2,02 kg.