Potensi Virgin Coconut Oil sebagai Antibakteri terhadap Bacillus subtilis dan Pseudomonas aeruginosa serta Menurunkan Kadar Glukosa Darah Tikus Putih Galur Wistar (Rattus norvegicus) Hiperglikemia
No Thumbnail Available
Date
2020-10-14
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Virgin coconut oil (VCO) merupakan salah satu dari produk olahan kelapa (Cocos nucifera L.). VCO mengandung asam laurat dan komponen bioaktif polifenol yang diketahui memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia, di antaranya yaitu sebagai antibakteri dan sebagai agen antihiperglikemia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh VCO hasil fermentasi menggunakan Neurospora sitophila, Lactobacillus plantarum, dan enzim papain serta hidrolisatnya terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis dan bakteri Pseudomonas aeruginosa serta mempelajari pengaruh VCO terhadap kadar glukosa darah tikus Rattus norvegicus galur Wistar hiperglikemia. Metode penelitian yang dilakukan meliputi produksi VCO secara fermentasi menggunakan N. sitophila, L. plantarum, dan papain, hidrolisis dan pengujian VCO terhadap bakteri B. subtilis dan P. aeruginosa dengan menggunakan metode zona hambat, pengujian metformin 12,15 mg/270 g BB (kelompok positif), VCO 1 mL/270 g BB dan VCO 1,3 mL/270 g BB terhadap tikus Wistar hiperglikemia yang diberi diet tinggi lemak-tinggi glukosa serta pengujian toleransi glukosa darah tikus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa VCO dan HVCO (25,50 dan 100%) memiliki aktivitas antibakteri terhadap B.subtilis dengan diameter zona hambat yaitu berturut-turut sebesar sebesar 9,9±0,9; 7,7±0,5; 8,6±0,2; 10,8±1,3 mm dan terhadap P. aeruginosa berturut-turut sebesar 7,8±0,2; 7,3±0,3; 8,2±0,3; 9,5±0,3 mm, serta dapat mengurangi kadar glukosa darah tikus Wistar jantan hiperglikemia secara signifikan pada hari ke-35 dibandingkan terhadap tikus kelompok negatif (p<0,05) dengan diberikan VCO dosis 1 mL dan 1,3 mL selama 14 hari.
Description
Keywords
Virgin coconut oil, antibakteri, glukosa darah