Akurasi Metode Non-Destruktif Menggunakan Near Infrared (NIR) Spectrometer Terhadap Pengukuran Kualitas Hasil Jambu Kristal

Simple item page
dc.contributor.advisorFarida
dc.contributor.advisorKusumiyati
dc.contributor.authorKHANSA ZHAFIRA
dc.date.accessioned2024-05-15T08:40:03Z
dc.date.available2024-05-15T08:40:03Z
dc.date.issued2019-03-11
dc.description.abstractJambu kristal merupakan salah satu varietas buah yang memiliki daya saing yang tinggi sehingga harus diperhatikan kualitasnya agar diterima oleh konsumen secara luas. Dalam rangka memenuhi kualitas yang sesuai dengan permintaan pasar, perlu dilakukan pengukuran kualitas jambu kristal untuk mendapatkan produk yang seragam. Penelitian ini dilakukan pada berbagai periode penyimpanan dan jenis kemasan karena keduanya akan menghasilkan nilai kualitas berbeda yang berguna untuk meningkatkan rentang variasi data. Pengukuran kualitas yang mulai banyak digunakan adalah metode non-destruktif dengan menggunakan NIR karena pengukuran dapat dilakukan dengan cepat dan tidak merusak sampel sehingga dapat dijual kembali. Pengukuran komponen kualitas jambu kristal menggunakan NIR belum banyak dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan penggunaan NIR dan keakuratan nilai kualitas pada jambu kristal dengan metode NIR terhadap metode destruktif. Penelitian dilakukan dari April-Oktober 2018 di laboratrium Hortikultura Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran dengan menggunakan metode PLS. Hasilnya menunjukkan bahwa nilai-R, standar error dan CV yang dihasilkan secara berturut-turut adalah 0.94, 0.8, 0.94 untuk kadar air, 0.96, 0.33, 3.96 untuk total padatan terlarut, 0.92, 1.48, 2.41 untuk nilai L*, 0.94, 0.97, 9.33 untuk nilai a*, 0.84, 1.42, 4.56 untuk nilai b*, 0.85, 6.54, 9.99 untuk hue serta 0.82, 1.54, 4.64 untuk chroma, sehingga dapat disimpulkan bahwa penggunaan NIR terbukti mampu untuk memprediksi berbagai komponen kualitas hasil jambu kristal secara akurat.
dc.identifier.urihttps://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/150510150061
dc.subjectAkurasi
dc.subjectJambu Kristal
dc.subjectKualitas
dc.titleAkurasi Metode Non-Destruktif Menggunakan Near Infrared (NIR) Spectrometer Terhadap Pengukuran Kualitas Hasil Jambu Kristal

Files

Original bundle
Now showing 1 - 5 of 11
No Thumbnail Available
Name:
S1-2019-150510150061-Cover.pdf
Size:
46.91 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2019-150510150061-Abstrak.pdf
Size:
32.41 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2019-150510150061-DaftarIsi.pdf
Size:
38.8 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2019-150510150061-Bab1.pdf
Size:
64.14 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2019-150510150061-Bab2.pdf
Size:
62.73 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Agroteknologi (S1)