Kajian Pengendalian Kualitas (Quality Control) Proses Produksi Teh Celup Hitam Walini (Studi Kasus di Industri Hilir Teh PT. Perkebunan Nusantara VIII, Cibiru, Bandung Timur)
No Thumbnail Available
Date
2016-04-19
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Teh celup hitam walini merupakan jenis merek teh celup yang hanya diproduksi oleh Industri Hilir Teh PTPN VIII. Penelitian dilakukan di Industri Hilir Teh PTPN VIII yang terletak di Cibiru, Bandung Timur karena tingginya persentase kerusakan produk (reject) teh celup hitam Walini sehingga perlu pengendalian kualitas untuk mengurangi penyimpangan yang terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan pengendalian kualitas proses produksi teh celup hitam Walini dan mengetahui permasalahan yang terjadi dalam pengendalian kualitas proses produksi teh celup hitam Walini. Desain penelitian adalah kualitatif dan kuantitatif dengan teknik penelitian studi kasus. Untuk mencapai tujuan pertama dilakukan analisis deskriptif, sedangkan untuk mencapai tujuan kedua digunakan alat bantu Statistical Quality Control (SQC) berupa histogram, dan peta kendali p-chart. Hasil penelitian menunjukan bahwa pelaksanaan pengendalian kualitas proses produksi teh celup hitam melalui 3 tahap yaitu pengendalian bahan baku, proses produksi dan produk akhir. Pelaksanaan pengendalian kualitas proses produksi teh celup Walini belum efektif sehingga belum mampu mengendalikan tingkat kerusakan produk, karena terdapat penyimpangan pada pengemasan I dan pembungkusan plastik OPP/pengkartonan sehingga menyebabkan kerusakan produk. Peta kendali p-chart menunjukan bahwa proses berada di luar batas kendali. Hal ini dapat dilihat pada grafik peta kendali p-chart dimana titik berfluktuasi tidak beraturan berada di luar batas kendali terjadi pada mesin PT 20 I, PT 20 III dan IMA C21. Permasalahan yang dihadapi perusahaan dalam pengendalian kualitas proses produksi teh celup hitam Walini disebabkan oleh empat faktor yaitu manusia, mesin, bahan baku kemasan dan manajemen.
Description
Keywords
Kata Kunci: Teh Celup Hitam Walini, Proses Produksi, Produk Rusak