Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Permanent URI for this community

https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/18

Browse

Browsing Fakultas Teknologi Industri Pertanian by Author "ADE ADRIANTA S"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Strategi Pengembangan Bisnis Tahu Sumedang Menggunakan AHP (Analitycal Hierarchy Process) dan Analisis SWOT (Studi Kasus di UMKM Sari Kedele Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat)
    (2019-10-28) ADE ADRIANTA S; Boy Macklin Pareira Prawiranegara; Wahyu Kristian Sugandi
    Tahu Sumedang merupakan salah satu makanan yang cukup populer dikalangan masyarakat Indonesia, khususnya Jawa Barat. Proses produksi yang sederhana membuat para pelaku usaha mulai dari perorangan hingga industri besar tertarik untuk menjadikannya peluang bisnis. Salah satu unit usaha yang bergerak dalam industripengolahan tahu Sumedang adalah UKM Sari Kedele. Semakin banyaknya kompetitor dalam industri pengolahan tahu Sumedang dan beberapa kendala internal yang dihadapi oleh para pelaku usaha menuntut UKM Sari Kedele untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis. Dibutuhkan analisis situasi untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal serta merumuskan strategi pengembangan bisnis bagi UKM Sari Kedele. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kuantitatif. Analisis SWOT digunakan untuk menentukan strategi pengembangan bisnis dengan pemberian rating dan pembobotan menggunakan AHP (Analitycal Hierarchy Process). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kekuatan (strengths) sebesar 2,608 sedangkan nilai dari kelemahan (weaknesses) sebesar 0,438. Nilai peluang (opportunities) sebesar 1,62 sedangkan nilai dari ancaman (threats) sebesar 1,61. Strategi yang dihasilkan berdasarkan analisis SWOT adalah menambah mitra usaha, meningkatkan produksi tahu Sumedang, dan melakukan promosi harga dengan tetap mempertimbangkan aspek modal dan keuntungan yang diinginkan oleh UKM Sari Kedele.