MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK TEH MAHKOTA DEWA (Studi Kasus di CV Salama Nusantara, Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta)
No Thumbnail Available
Date
2023-04-12
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
CV Salama Nusantara merupakan perusahan yang memproduksi teh mahkota dewa dengan bahan baku utama racikan buah mahkota dewa kering, teh hijau, dan benalu teh. Kuantitas pembelian bahan baku teh mahkota dewa selama tahun 2022 mengalami fluktuasi akibat permasalahan aliran pasokan bahan baku dari supplier dan kondisi permintaan pasar akibat pandemi Covid-19 yang tidak stabil. Terganggunya aliran pasokan bahan baku mengakibatkan risiko pada aktivitas rantai pasok sehingga produksi teh mahkota dewa tahun ini menjadi sedikit terhambat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko yang terjadi pada aktivitas rantai pasok, serta mendapatkan mitigasi untuk menangani risiko prioritas pada aktivitas rantai pasok teh mahkota dewa di CV Salama Nusantara. Desain dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan teknik penelitian studi kasus. Tujuan pertama dicapai dengan menggunakan metode HOR 1, sedangkan tujuan kedua dicapai dengan menggunakan metode HOR 2. Berdasarkan hasil penelitian terdapat 31 risk event dan 15 risk agent pada rantai pasok teh mahkota dewa di CV Salama Nusantara, terdapat enam risk agent prioritas, yaitu kelangkaan/ terganggunya pasokan bahan baku, hanya bergantung pada satu pemasok, human error, lokasi supplier jauh, bahan baku utama atau penunjang belum tersedia, dan gangguan selama dalam perjalanan. Selanjutnya, mitigasi risiko yang perlu dilakukan oleh CV Salama Nusantara yaitu pembuatan kontrak dengan supplier, melakukan pengelolaan persediaan bahan baku, perencanan safety stock bahan baku, pencarian pemasok baru, melakukan perencanaan mode transportasi untuk pengiriman bahan baku, pembagian job description terhadap pekerja, melakukan eveluasi kinerja pemasok, perbaikan SOP, penataan area produksi, dan membuat kesepakatan dengan pihak jasa pengiriman mengenai jaminan kualitas pengiriman produk.
Description
Keywords
Mitigasi Risiko, Rantai Pasok, Mahkota Dewa