Akurasi Metode Non-destruktif Menggunakan Near-Infrared (NIR) Spectrometer Terhadap Komponen Kualitas Hasil Mentimun (Cucumis sativus L.) Pada Stadia Kematangan yang Berbeda

Simple item page
dc.contributor.advisorJajang Sauman Hamdani
dc.contributor.advisorKusumiyati
dc.contributor.authorDEBORA PANDIANGAN
dc.date.accessioned2024-05-14T08:28:03Z
dc.date.available2024-05-14T08:28:03Z
dc.date.issued2014-04-22
dc.description.abstractDebora Pandiangan. 2014. Akurasi Metode Non-destruktif Menggunakan Near-Infrared (NIR) Spectrometer Terhadap Komponen Kualitas Hasil Mentimun (Cucumis sativus L.) pada Stadia Kematangan yang Berbeda. Dibimbing oleh Kusumiyati dan Jajang Sauman Hamdani. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan metode non-destruktif dalam menentukan komponen kualitas hasil buah mentimun (kadar air, kekerasan, warna, dan total padatan terlarut) menggunakan Near-Infrared (NIR) Spectrometer. Mentimun kultivar Wulan dipanen dalam tiga stadia kematangan berbeda, yaitu muda, tua, dan matang. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pascapanen, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran pada Oktober sampai dengan Desember 2013. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen aksiomatik dengan pemodelan. Data diperoleh dari dua cara pengukuran, yaitu pengukuran secara konvensional dan secara non-destruktif menggunakan Near-Infrared. Data dianalisis menggunakan Partial Least Square (PLS). Nilai koefisien korelasi (r) dan standard error prediction (SEP) yang diperoleh menggunakan PLS dari kadar air r = 0.95; SEP = 0.24, kekerasan r = 0.85; SEP = 1.64, total padatanterlarutr = 0.93; SEP = 0.10, warna (L* r = 0.92; SEP = 2.28, a* r = 0.92; SEP = 1.24, b* r = 0.90; SEP = 1.44, Hue r = 0.88; SEP =5.38, dan chroma r =0.90; SEP =4.34). Hasil ini menunjukkan bahwa komponen kualitas dari buah mentimun dapatdiukur dengan baik menggunakan Near-Infrared (NIR) Spectrometer. Kata kunci: Mentimun, Metode konvensional, Metode Non-destruktif, NIR,Stadia Kematangan
dc.identifier.urihttps://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/150510090050
dc.subjectMentimun
dc.subjectStadia Kematangan
dc.subjectMetode Non-destruktif
dc.titleAkurasi Metode Non-destruktif Menggunakan Near-Infrared (NIR) Spectrometer Terhadap Komponen Kualitas Hasil Mentimun (Cucumis sativus L.) Pada Stadia Kematangan yang Berbeda

Files

Original bundle
Now showing 1 - 5 of 10
No Thumbnail Available
Name:
S1-2014-150510090050-Cover.pdf
Size:
12.65 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2014-150510090050-Abstrak.pdf
Size:
9.52 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2014-150510090050-DaftarIsi.pdf
Size:
14.31 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2014-150510090050-Bab1.pdf
Size:
112.26 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2014-150510090050-Bab2.pdf
Size:
179.6 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Agroteknologi (S1)