Perancangan Tata Letak Fasilitas yang Efisien untuk Mini Factory Biskuit Tinggi Protein Berbasis Konsentrat Kedelai

Simple item page
dc.contributor.advisorRobi Andoyo
dc.contributor.advisorVira Putri Yarlina
dc.contributor.authorSARAH RAHMALIA ACHMAD
dc.date.accessioned2024-05-21T08:38:02Z
dc.date.available2024-05-21T08:38:02Z
dc.date.issued2023-03-20
dc.description.abstractPerancangan tata letak yang efisien untuk pabrik pangan skala kecil (UMKM) diperlukan agar kegiatan produksi dapat dilaksanakan secara maksimal dengan pengeluaran yang paling minimum. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan rancangan tata letak fasilitas yang efisien untuk mini factory biskuit tinggi protein berbasis konsentrat kedelai yang memiliki kadar protein sekitar 11 – 15%, serta menentukan kelayakan aspek finansial mini factory tersebut apabila dijalankan dengan tata letak yang paling efisien. Metode perancangan tata letak yang digunakan adalah metode Systematic Layout Planning (SLP) dan BLOCPLAN. Efisiensi dari setiap rancangan tata letak ditentukan dari perhitungan jarak rectilinear serta biaya penanganan materialnya, sementara analisis kelayakan aspek finansialnya dilakukan melalui perhitungan NPV, IRR, dan PP. Metode SLP menghasilkan rancangan tata letak terbaik (kode SLP-U) dengan jarak perpindahan material dalam satu hari sebesar 13,78 m dan biaya penanganan material sebesar Rp 79.537 per bulan. Metode BLOCPLAN menghasilkan rancangan tata letak terbaik dengan jarak penanganan material dalam satu hari sebesar 15,56 m dan biaya penanganan material sebesar Rp 89.397 per bulan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa tata letak fasilitas yang paling efisien untuk mini factory biskuit tinggi protein berbasis konsentrat kedelai dapat menghasilkan NPV sebesar Rp 14.619.251, IRR sebesar 12,38%, dan PP selama 4,42 tahun.
dc.identifier.urihttps://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/240210180059
dc.subjectBiskuit tinggi protein
dc.subjectBLOCPLAN
dc.subjectMini factory
dc.titlePerancangan Tata Letak Fasilitas yang Efisien untuk Mini Factory Biskuit Tinggi Protein Berbasis Konsentrat Kedelai

Files

Original bundle
Now showing 1 - 5 of 13
No Thumbnail Available
Name:
S1-2023-240210180059-Cover.pdf
Size:
16.95 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2023-240210180059-Abstrak.pdf
Size:
71.65 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2023-240210180059-DaftarIsi.pdf
Size:
101.04 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2023-240210180059-Bab1.pdf
Size:
85.64 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
S1-2023-240210180059-Bab2.pdf
Size:
173.78 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Teknologi Pangan (S1)