ANALISIS LOGAM BERAT KROM DAN KOBALT PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya) DAN BUAH PISANG (Musa paradisiaca) MENGGUNAKAN METODE ANALISIS AKTIVASI NEUTRON
No Thumbnail Available
Date
2017-07-09
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Makanan menyediakan zat-zat yang diperlukan untuk sumber tenaga dan pertumbuhan serta mendukung kehidupan tubuh yang sehat. Oleh karena itu, untuk meningkatkan kehidupan manusia diperlukan adanya persediaan makanan yang memadai baik dari segi kualitas maupun kuantitas. Keracunan logam berat pada manusia menyebabkan beberapa akibat negatif terutama timbulnya kerusakan jaringan pada hati dan ginjal. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengaplikasikan metode analisis aktivasi neutron sebagai salah satu teknik nuklir dalam mengidentifikasi logam berat pada buah pepaya dan buah pisang. Metode yang digunakan pada penelititan ini yaitu metode Analisis Aktivasi Neutron (AAN). Metode ini merupakan metode analisis yang memiliki kepekaan tinggi dan akurat sehingga mampu mendeteksi unsur sampai orde ppm dan unsur-unsur tertentu sampai orde ppb. Validasi metode merupakan suatu proses konfirmasi melalui pengujian menggunakan standards reference material (SRM). Hasil penelitian menujukkan bahwa setiap buah yang dianalisis mempunyai kadar Cr dan Co yang berbeda-beda dimana kadar Cr dan Co pada buah pepaya berada pada kisaran 0,060±0,010 – 0,120±0.020 µg/g dan 0,006±0,001 – 0,008±0,003 µg/g. Sedangkan kadar Cr dan Co pada buah pisang berada pada kisaran 0,14±0,03 – 0,53±0,04µg/g dan 0,006±0,001 – 0,008±0,001 µg/g. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa metode yang digunakan valid dan kadar logam berat Cr dan Co yang didapatkan berada dibawah ambang batas maksimum kecuali pada sampel pisang B.
Description
Keywords
makanan, logam berat, Analisis Aktivasi Neutron (AAN)