Pengembangan Eksipien Pati Dari Jagung Putih Lokal (Zea mays L.) Dengan Metode Spray Dry

dc.contributor.advisor	Richie Agusta Iwan Chandra
dc.contributor.advisor	Aliya Nur Hasanah
dc.contributor.author	ADIBA HASNA R
dc.date.accessioned	2024-05-28T08:44:06Z
dc.date.available	2024-05-28T08:44:06Z
dc.date.issued	2015-07-10
dc.description.abstract	Pati dari jagung putih lokal (Zea mays L.) memiliki derajat putih dan mengandung amilopektin yang tinggi sehingga berpotensi digunakan sebagai eksipien zat pengikat pada sediaan farmasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh pati dari jagung putih lokal yang memenuhi standar sebagai eksipien dan mengetahui pengaruh metode spray dry terhadap karakteristik pati. Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor. Pati diisolasi dengan metode basah kemudian dilakukan pengujian kualitatif, sifat fisikokimia, serta karakterisasi dengan instrumen Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Scanning Electron Microscope (SEM). Hasil analisis menunjukan bahwa ketiga sampel pati memiliki sifat organoleptis, kelarutan, identifikasi, dan mikroskopik yang memenuhi persyaratan untuk pati jagung. Metode spray dry dapat digunakan sebagai metode pengeringan dalam isolasi pati dari jagung putih lokal (Zea mays L.) dengan karakteristik pati yang sesuai dengan ketentuan.
dc.identifier.uri	https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/260110110057
dc.subject	Pati Jagung
dc.subject	Putih Lokal
dc.subject	Spray Dry
dc.title	Pengembangan Eksipien Pati Dari Jagung Putih Lokal (Zea mays L.) Dengan Metode Spray Dry