Evaluasi Karakteristik Eksterior dan Interior Telur Tetas Puyuh Padjadjaran Galur Murni Hitam Generasi Keenam
No Thumbnail Available
Date
2019-07-15
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari hingga April 2019 di Pusat Pembibitan Puyuh Padjadjaran dan Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakutas Peternakan Universitas Padjadjaran. Penelitian dilakukan dengan tujuan mengevaluasi karakteristik eksterior berupa bobot dan shape index serta karakteristik interior berupa indeks albumen, indeks yolk, Haugh Unit, proporsi bagian telur, tebal kerabang dan warna yolk telur tetas galur murni hitam generasi keenam. Pengambilan data dilakukan sebanyak 9 kali yaitu pada umur puyuh 7, 8, 9 , 10, 11, 12, 16, 20 dan 24 minggu. Populasi puyuh berjumlah 125 ekor, sampel telur digunakan sebanyak 205 butir. Data penelitian diolah secara deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, Haugh Unit, proporsi albumen, proporsi kerabang dan tebal kerabang cenderung menurun dengan umur puyuh. Proporsi yolk meningkat sedangkan shape index dan warna yolk cenderung konstan atau tidak berubah dengan umur puyuh. Nilai bobot telur berkisar 10,20-11,30 gram; shape index 78,72-81,42; indeks albumen berkisar 0,082-0,118; indeks yolk 0,390–0,464; Haugh Unit 86,14-90,07; proporsi albumen 58-62%; proporsi yolk 27-32%; proporsi kerabang 8-10%; tebal kerabang 0,1250,255 mm; warna yolk 5-6.
Description
Keywords
Puyuh Padjadjaran, telur tetas, karakteristik eksterior