EFEKTIVITAS BONGGOL BUAH NANAS SEBAGAI DESINFEKTAN ALAMI TERHADAP DAYA HAMBAT DAN PENURUNAN JUMLAH BAKTERI TOTAL DI RUANG PENAMPUNGAN SUSU

EMILY AYU LUTHFIAN

EFEKTIVITAS BONGGOL BUAH NANAS SEBAGAI DESINFEKTAN ALAMI TERHADAP DAYA HAMBAT DAN PENURUNAN JUMLAH BAKTERI TOTAL DI RUANG PENAMPUNGAN SUSU

dc.contributor.advisor	Eulis Tanti Marlina
dc.contributor.advisor	Yuli Astuti Hidayati
dc.contributor.author	EMILY AYU LUTHFIAN
dc.date.accessioned	2024-05-15T04:07:37Z
dc.date.available	2024-05-15T04:07:37Z
dc.date.issued	2019-12-05
dc.description.abstract	Bonggol buah nanas dapat dimanfaatkan sebagai desinfektan alami karena memiliki senyawa antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh desinfektan bonggol buah nanas terhadap daya hambat dan penurunan jumlah bakteri total di ruang penampungan susu. Penelitian ini dilaksanakan selama Bulan Oktober 2015 yang bertempat di Koperasi Serba Usaha Tandangsari dan Laboratorium Mikrobiologi dan Penanganan Limbah Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Penelitian ini dilakukan secara deskriptif menggunakan Pendugaan Parameter dengan pengambilan sampel sebanyak 3 kali pengulangan secara triplo. Larutan desinfektan berasal dari perasan bonggol buah nanas tanpa penambahan bahan lain (100%). Peubah yang diamati adalah daya hambat dan penurunan jumlah bakteri total ruang penampungan susu. Bonggol buah nanas mampu menghambat bakteri ruang penampungan susu dengan rataan zona hambat sebesar 4,4 mm dan untuk penurunan jumlah bakteri dengan rataan persentase sebesar 21,70% pada meja dan 16,67% pada lantai.
dc.identifier.uri	https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/200110110098
dc.subject	bonggol buah nanas
dc.subject	desinfektan alami
dc.subject	daya hambat
dc.title	EFEKTIVITAS BONGGOL BUAH NANAS SEBAGAI DESINFEKTAN ALAMI TERHADAP DAYA HAMBAT DAN PENURUNAN JUMLAH BAKTERI TOTAL DI RUANG PENAMPUNGAN SUSU