ANALISIS STRATEGI SERTIFIKASI HALAL DALAM PENGEMBANGAN USAHA MIKRO, KECIL, DAN MENENGAH (UMKM) KULINER DI BANDUNG RAYA
No Thumbnail Available
Date
2023-02-12
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
UMKM sendiri memilliki peran penting pada suatu negara, dikarenakan sebagai tulang punggung perekonomian Indonesia. Indonesia merupakan negara terbesar dalam industri halal global, dengan banyaknya produk yang tersetifikasi halal, Indonesia menduduki posisi ke-5 dalam pemain industri halal, salah satu keberhasilan konsumen dalam menentukan membeli produk kuliner adalah produk yang telah memiliki label atau sertifikasi halal, di sisi lain bahwasannya terkait sertifikasi halal memiliki banyak kendala, sehingga dengan potensi yang dimiliki maka diperlukan strategi pengembangan UMKM dengan penguatan sertifikasi halal di Bandung Raya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui strategi sertifikasi halal dalam pengembangan UMKM Kuliner di Wilayah Bandung Raya dari sisi internal dan eksternal. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode kualitatif dengan pendekatan SWOT matriks IFAS (Internal Strategis Factors Analysis Summary) dan EFAS (External Strategis Factors Analysis Summary) serta AHP (Analytical Hierarchy Process). Populasi dalam penelitian ini adalah pihak yang berkompeten serta mengetahui strategi sertifikasi halal dalam pengembangan UMKM di Wilayah Bandung Raya dan pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan teknik purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 18 orang responden expertis yang siap dan bersedia menjadi responden. Berdasarkan hasil analisis SWOT strategi sertifikasi halal dapat dioptimalisasikan melalui perpaduan antara strategi “SO”, “WO”, “ST” serta “WT”. Berdasarkan hasil penilaian IFAS dan EFAS, strategi sertifikasi halal berada pada kuadran I yaitu, “Tumbuh dan Kembangkan”. Penelitian ini pun menunjukan posisi srategi sertifikasi halal pada kuadran IA dengan pilihan strategi “Rapid Growth” yang mana nilai S>O, dengan demikian mendukung strategi SO. Sedangkan berdasarkan analisis AHP masalah terbesar dan solusi priotas terdapat pada aspek infrastruktur. Implikasi pada penelitian ini secara teoritis dan praktis ini menguatkan bahwa masalah dan solusi yang menjadi priotas perlu diperhatikan oleh lembaga terkait.
Description
Keywords
Sertifikasi Halal, Strategi Pengembangan, UMKM