GAPLIKASI MINYAK SEREH WANGI (Citronella Oil) PADA PEMBUATAN SALEP DENGAN BEBERAPA FORMULA DASAR
No Thumbnail Available
Date
2012-08-02
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Industri minyak atsiri
memiliki potensi yang tinggi untuk dikembangkan di Indonesia karena memiliki
keunggulan komparatif dalam penyediaan bahan bakunya, tetapi pemanfaatan dan harga jual bahan baku jauh
lebih rendah dibandingkan produk olahannya. Peningkatan nilai tambah melalui
diversifikasi pada minyak sereh wangi dalam bentuk salep merupakan salah satu
upaya meningkatkan harga jual.
Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mendapatkan formulasi salep kandungan minyak sereh wangi yang terbaik dengan pemilihan
formulasi dasar salep, diantaranya salep
larut air, formula salep dapat dicuci dengan air, formula salep hidrokarbon dan salep formula salep serap.Penelitian
ini dilaksanakan Oktober sampai Desember 2011di Laboratorium Pasca Panen dan Teknologi Proses dan
Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas Teknologi Industri Pertanian.
Metode yang akan digunakan pada
penelitian ini adalah eksperimen
dengan analisis deskriptif mengunakan 3 kali ulangan. Faktor pada
penelitian ini yaitu formula salep larut air, formula salep dapat dicuci dengan
air, formula salep hidrokarbon dan salep
formula salep serap. Pembuatan salep dilakukan dengan cara peleburan. Parameter
pada minyak sereh yang diamati indeks bias, bobot jenis, kadar geraniol dan
kadar sitronellal. Parameter pada salep pH, daya simpan, daya hambat bakteri Staphylococcus aureus dan uji keamanan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
formula salep serap dengan kandungan sereh wangi merupakan formula terbaik dengan
pH 4, bentuk semi padat, warna putih bening kekuningan, bau sereh dan berdaya
hambat bakteri pada Staphylococcus aureus
17,56 mm.
Description
Keywords
Minyak sereh wangi, Salep, Staphylococcus aureus