Evaluasi Karakteristik Eksterior dan Interior Telur Puyuh Padjadjaran Hasil Persilangan Warna Bulu Coklat dan Hitam
No Thumbnail Available
Date
2019-07-15
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
ABSTRAK
Penelitian ini telah dilaksanakan mulai bulan Januari sampai dengan April 2019 di Breeding Center Puyuh Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik eksterior (berat telur dan shape indeks) dan interior (indeks albumen, indeks yolk, Haugh Unit, persentase yolk, persentase albumen, persentase kerabang, tebal kerabang dan warna yolk) telur puyuh Padjadjaran hasil persilangan warna bulu coklat dan hitam. Pengambilan data dilakukan sebanyak 9 kali pada umur puyuh 7, 8, 9, 10, 11, 12, 16, 20 dan 24 minggu. Puyuh yang digunakan berjumlah 175 ekor. Telur puyuh yang digunakan sebanyak 287 butir. Penelitian menggunakan metode deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian umur puyuh 7 sampai 24 minggu pada penelitian ini menunjukkan nilai bobot telur dan proporsi yolk cenderung meningkat, shape indeks dan warna yolk cenderung konstan atau tidak dipengaruhi umur puyuh. Indeks albumen, indeks yolk, Haugh Unit, proporsi albumen, proporsi kerabang dan tebal kerabang cenderung menurun. Nilai bobot telur berkisar 10,18-11,44 gram; shape indeks 78,19-81,00; indeks albumen berkisar 0,096-0,121; indeks yolk 0,386-0,494; Haugh Unit 86,25-90,21; proporsi albumen 58%-62%; proporsi yolk 28-32%; proporsi kerabang 8-10%; tebal kerabang 0,14-0,23 mm; warna yolk 5-6.
Description
Keywords
Puyuh Padjadjaran, telur puyuh, karakteristik eksterior