EFEKTIVITAS INFUSA DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP ZONA HAMBAT PADA DAGING AYAM

dc.contributor.advisor	Wowon Juanda
dc.contributor.advisor	Yuli Astuti Hidayati
dc.contributor.author	ELBA AULIANA
dc.date.accessioned	2024-05-15T06:51:45Z
dc.date.available	2024-05-15T06:51:45Z
dc.date.issued	2017-10-10
dc.description.abstract	Daun nangka (Artocarpus heterophyllus) merupakan salah satu bagian tanaman antibakteri karena mengandung senyawa flavonoid, tanin, dan saponin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui efektivitas infusa daun nangka terhadap total bakteri dan zona hambat pada daging ayam segar. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), tiga perlakuan (P1 = 65%, P2 = 75% dan P3 = 85% infusa daun nangka) enam ulangan. Peubah yang diamati adalah jumlah bakteri dan daya hambat pada daging ayam. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa infusa daun nangka memberikan pengaruh yang berbeda (P<0,05) terhadap penurunan jumlah bakteri (P1 = 85,18%; P2 = 91,84%; P3 = 95,14%) dan daya hambat bakteri (P1 = 0,83 mm; P2 = 1,75 mm; P3 = 2,25 mm).
dc.identifier.uri	https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/200110130201
dc.subject	BAKTERI
dc.subject	DAUN NANGKA
dc.subject	DAGING AYAM
dc.title	EFEKTIVITAS INFUSA DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP ZONA HAMBAT PADA DAGING AYAM