Optimasi Konsentrasi Moistening Solution Terhadap Produksi Xilanase pada Fermentasi Fase Padat
| dc.contributor.advisor | Tita Rialita | |
| dc.contributor.advisor | Efri Mardawati | |
| dc.contributor.author | PARLAN | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-20T07:10:05Z | |
| dc.date.available | 2024-05-20T07:10:05Z | |
| dc.date.issued | 2017-07-10 | |
| dc.description.abstract | Xilanase merupakan enzim yang banyak digunakan dalam dunia industri, termasuk industri pangan. Xilanase dapat dimanfaatkan sebagai katalis endohidrolisis ikatan1,4-β-xilosidik pada xilan, komponen lignoselulosa untuk memperoleh monomer xilosa. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi optimum medium fermentasi (moistening solution) menggunakan metode respon permukaan (RSM) dalam produksi enzim xilanase dari tandan kosong kelapa sawit melalui proses fermentasi fasa padat. Variabel yang divariasikan dalam penelitian ini meliputi faktor A (konsentrasi ammonium sulfat 1,0 – 2,0 g/L), B (konsentrasi kalium dihydrogen posfat 1,5 – 2,5 g/L) dan C (kosentrasi urea 0,2 – 0,5 g/L) kemudian analisis data menggunakan Design Expert versi 10.0.1.0 khsusunya CCD dengan total 17 running termasuk 3 kali pengulangan nilai tengah (center point). Proses produksi enzim xilanase menggunakan jamur Trichoderma viridae. Rasio antara substrat dan moistening solution yang digunakan sebesar 0,63 g/mL dengan temperatur fermentasi 32,80C diinkubasi selama 60 jam. Pengujian aktivitas enzim dilakukan menggunakan metode DNS dengan subtrat berupa larutan xilan 1%. Analisa kadar protein enzim dilakukan dengan menambahkan larutan Bradford. Konsentrasi optimum pada fermentasi ini adalah konsentrasi ammonium sulfat 1,5 g/L, kalium dihydrogen posfat 2,0 g/L dan urea 0,35 g/L dengan aktivitas enzim xilanse 684,70 U/mL, kadar protein 0,19093 mg/mL, aktivitas spesifik enzim xilanse 6261,58 U/mg dengan reliabilitas sempurna (0,96). | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unpad.ac.id/handle/kandaga/240210130013 | |
| dc.subject | Fermentasi Fasa Padat | |
| dc.subject | RSM | |
| dc.subject | TKKS | |
| dc.title | Optimasi Konsentrasi Moistening Solution Terhadap Produksi Xilanase pada Fermentasi Fase Padat |
Files
Original bundle
1 - 5 of 12
No Thumbnail Available
- Name:
- S1-2017-240210130013-Cover.pdf
- Size:
- 191.98 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- S1-2017-240210130013-Abstrak.pdf
- Size:
- 205.6 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- S1-2017-240210130013-DaftarIsi.pdf
- Size:
- 294.27 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- S1-2017-240210130013-Bab1.pdf
- Size:
- 16.92 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- S1-2017-240210130013-Bab2.pdf
- Size:
- 670.36 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format