Potensi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Buah, Bakteri Dan Jamur Endofit Buah Jamblang (Sygizium cumini L. Skells) Terhadap Bakteri Patogen
No Thumbnail Available
Date
2018-04-05
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
POTENSI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK BUAH, BAKTERI DAN JAMUR ENDOFIT BUAH JAMBLANG (Sygizium cumini L. Skells) TERHADAP BAKTERI PATOGEN
Muhammad Faizal Fathurrohim1, Ida Indrawati2, Nia Rossiana3
1,2,3Departemen Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Bandung-Sumedang KM. 21 Tel/Fak (002) 7796412
e-mail: faizalmaret26@gmail.com, ida.indrawati81@gmail.com, niarossiana@yahoo.com
ABSTRAK
Jamblang dapat berpotensi sebagai antibakteri. Antibakteri merupakan senyawa alami maupun kimia sintetik yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui potensi antimikroba dari ekstrak buah, bakteri dan jamur endofit Buah Jamblang (Sygizium cumini L. Skells) terhadap bakteri patogen Listeria monocytogenes, Methicillin Resistant Staphylococcus aureus, Salmonella typhi dan Vibrio cholera. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif meliputi ekstraksi, isolasi, identifikasi, uji antibakteri, identifikasi senyawa antibakteri menggunakan GC-MS. Ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%, isolasi jamur dan bakteri dari buah jamblang menggunakan metode pour plate, identifikasi bakteri dan jamur menggunakan metode uji biokimia dengan alat Vitek compact 2.0. Uji antibakteri menggunakan metode difusi Kirby-Bauer (1976). Hasil identifikasi terdapat 4 isolat bakteri endofit buah jamblang terdiri dari Bacillus cereus, B. subtilis, B megaterium dan Bacillus sp.dan 4 isolat jamur endofit yang terdiri dari Candida guilliermondii, Penicillium sp., Mycelia sterilia dan Aspergillus sp. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak buah jamblang menghasilkan diameter zona hambat terhadap MRSA dan S. typhi sebesar 28 mm dan 30 mm, bakteri endofit Bacillus sp. menghambat pertumbuhan MRSA dan S. typhi dengan diameter zona hambat masing-masing sebesar 8 mm dan 16 mm, jamur endofit buah jamblang Mycellia sterilia dapat menghambat bakteri L. monocytogenes dengan diameter zona hambat sebesar 8 mm. Zat bioaktif yang terdapat pada ekstrak buah jamblang adalah fenolik, flavonoid, tannin dan Trans-Alpha bergamotene. Bacillus sp. menghasilkan senyawa bioaktif Camphor, Beta-Elemene, Beta-Selinene, Curzerene dan Germacrone yang tergolong ke dalam senyawa terpenoid.
Kata kunci: Antibakteri, Bakteri Endofit, Ekstrak Buah Jamblang, Jamur Endofit
Description
Keywords
Antibakteri, Bakteri Endofit, Ekstrak Buah Jamblang