Pengaruh Ransum Mengandung Limbah Ikan Patin Fermentasi terhadap Aktivitas Enzim Protease dan Lipase pada Duodenum Ayam Kampung Super
No Thumbnail Available
Date
2023-09-06
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh Limbah Ikan Patin Fermentasi (LIPF) oleh L. paracasei, B. subtilis, dan S. cerevisiae (LBS) dalam ransum terhadap aktivitas enzim protease dan lipase serta mendapatkan tingkat penggunaan yang menghasilkan aktivitas enzim protease dan lipase terbaik pada duodenum ayam kampung super. Penelitian dilaksanakan pada Maret-April 2023 di Laboratorium Nutrisi Ternak Unggas Non Ruminansia dan Industri Makanan Ternak; Mini Feedmill; dan Laboratorium Uji dan Riset Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Penelitian menggunakan ayam kampung super berumur 14 minggu sebanyak 24 ekor yang dipelihara selama 14 hari. Metode yang digunakan yaitu analisis eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 6 perlakuan dan 4 ulangan. R0 = Ransum kontrol bawah tanpa penggunaan LIPF; R1 = Ransum mengandung 5% LIPF; R2 = Ransum mengandung 10% LIPF; R3 = Ransum mengandung 15% LIPF; R4 = Ransum mengandung 20% LIPF; dan RS = Ransum kontrol atas tanpa penggunaan LIPF. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan LIPF oleh mikroba LBS berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap aktivitas enzim protease dan lipase. Penggunaan LIPF sebanyak 10% dalam formula ransum, memberikan nilai aktivitas enzim protease dan lipase terbaik pada ayam kampung super.
Description
Keywords
Limbah Ikan Patin Fermentasi, Enzim, Ayam Kampung Super