MODEL PENGEMBANGAN DIVERSIFIKASI PANGAN DALAM MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN NASIONAL (Suatu Kasus di Provinsi Jawa Barat)
No Thumbnail Available
Date
2013
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Diversifikasi pangan merupakan keniscayaan, karena permintaan pangan akan
terus meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, perubahan iklim dan
konversi lahan yang tidak memungkinkan bagi pemenuhan dengan mengandalkan
keseragaman dan impor pangan. Kebijakan diversifikasi pangan telah sejak lama
digulirkan, namun parsial dan insidental, akibatnya kebijakan berjalan tidak efektif dan
gagal. Penelitian ini bertujuan untuk merancang model pengembangan diversifikasi
pangan yang lebih berkelanjutan yang dapat menjamin terwujudnya ketahanan pangan
berkelanjutan. Penelitian ini juga melakukan analisis terhadap hasil survey kinerja
diversifikasi dan faktor dominan yang mempengaruhinya. Penelitian dilakukan terhadap
500 responden di Jawa Barat menggunakan analisis Structural Equation Model (SEM).
Hasil penelitian menunjukkan kinerja diversifikasi pangan termasuk kuat pada pola
produksi, nilai konsumsi dan pola distribusi. Meskipun pola konsumsi dan rata-rata
konsumsi pangan cenderung tinggi yaitu 68,89% dan 68,80%, namun belum
mencerminkan diversifikasi pangan karena cenderung seragam pada komoditas beras
dan gandum. Pola distribusi dan pola produksi pangan masyarakat juga belum
mendukung diversifikasi pangan karena cenderung fokus pada komoditas padi dan
jagung. Model pengembangan diversifikasi pangan yang ditawarkan adalah yang
demokratis berbasis komunitas, melalui dua pendekatan, yaitu berdasarkan referensi
model kemandirian lokal atau pengembangan model baru (prototype). Strategi
pengembangan diversifikasi pangan antara lain melalui adopsi investasi diversifikasi
pangan berbasis komunitas, pendekatan multihelix model, pendekatan sistem agribisnis
terintegrasi, inovasi pangan dan kelembagaan pangan.
Kata Kunci : Pangan, Diversifikasi, Structural Equation Model, Kebijakan, Demokratis
Description
Keywords
Pangan, Diversifikasi, Structural Equation Model