ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN BERBASIS QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) PADA COFFEE SHOP
No Thumbnail Available
Date
2023-03-14
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Toko Mansure merupakan salah satu kedai kopi di Lampung yang
menyediakan wadah untuk bertemu dan berkumpul dengan teman bagi kalangan.
Kedai ini berfokus pada kualitas pelayanan, dikarenakan pelayanan merupakan
salah satu faktor yang berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Penelitian ini
difokuskan pada jasa atau pelayanan dengan menggunakan metode Quality
Function Deployment (QFD) pada Coffee Shop. Hasil dari penyusunan QFD ini
menghasilkan sebuah rumah mutu (House of quality/HOQ) yang di dalamnya
berisikan informasi mengenai perancangan pengembangan produk atau jasa serta
bertujuan untuk mendapatkan gambaran nilai gap tingkat kepuasan konsumen
melalui penyusunan Planning Matrix pada metode Quality Function Deployment
(QFD) studi kasus konsumen Toko Mansure Kota Bandar Lampung. Selain itu
untuk mengevaluasi hubungan antar Technical Correlations pada metode Quality
Function Deployment (QFD) dalam memenuhi kualitas pelayanan sehingga dapat
mengetahui atribut apa yang perlu dilakukan perbaikan di Toko Mansure Kota
Bandar Lampung. Penelitian ini melibatkan 100 responden yang merupakan
konsumen Coffee Shop secara umum dan konsumen Toko Mansure. Hasil
penelitian ini menunjukkan 8 atribut telah memenuhi kepuasan konsumen dari
Toko Mansure dengan menunjukan nilai gap positif dan terdapat 9 atribut yang
perlu diprioritaskan untuk dilakukan perbaikan karena memiliki hubungan yang
kuat dengan kebutuhan konsumen sehingga atribut tersebut berkontribusi besar
terhadap kepuasan konsumen terhadap pelayanan di Toko Mansure.
Description
Keywords
Quality Function Deployment, kualitas pelayanan, kedai kopi