BOBOT POTONG, KARKAS, DAN LEMAK ABDOMINAL PUYUH PADJADJARAN BETINA AFKIR GALUR MURNI WARNA HITAM DAN COKLAT
No Thumbnail Available
Date
2021-09-08
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Penelitian tentang “Bobot Potong, Karkas, dan Lemak Abdominal Puyuh
Padjadjaran Betina Afkir Galur Murni Warna Hitam dan Coklat” telah dilaksanakan
pada bulan Agustus 2019 di Breeding Center Puyuh Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran, Jatinangor, Kabupaten Sumedang. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui bobot potong, karkas, dan lemak abdominal puyuh Padjadjaran
betina galur murni warna hitam dan coklat pada umur afkir. Penelitian dilakukan
menggunakan metode deskriptif. Puyuh Padjadjaran betina afkir yang digunakan
berjumlah 100 ekor, masing-masing 50 ekor setiap galurnya. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa bobot potong puyuh Padjadjaran betina galur murni warna
coklat dan hitam berturut-turut yaitu 144,10 ± 15,52 g dan 140,20 ± 24,45 g. Bobot
karkasnya masing-masing mencapai 92,77 ± 9,95 g dan 86,89 ± 14,24 g dengan
bobot lemak abdominal 3,02 ± 1,57 g dan 1,94 ± 1,18 g. Berdasarkan penelitian
tersebut dapat disimpulkan bahwa puyuh Padjadjaran galur murni warna coklat
memiliki bobot potong dan nilai presentase karkas tinggi dibandingkan dengan
puyuh Padjadjaran betina afkir galur murni warna hitam. Keduanya memiliki lemak
abdominal yang cukup tinggi mengingat puyuh yang digunakan masuk fase afkir.
Description
Keywords
puyuh Padjadjaran, betina afkir, bobot potong