Tan Keng Cu: Bertahannya Toko Roti Keluarga Peranakan TIonghoa di Cianjur 1926-2010
No Thumbnail Available
Date
2015-11-23
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Skripsi ini berjudul Tan Keng Cu: Bertahannya Toko Roti Keluarga Peranakan
Tionghoa di Cianjur (1926-2010). Skripsi ini membahas perjalanan toko roti milik
keluarga Peranakan Tionghoa di Cianjur yang diturunkan secara turun-temurun sejak
tahun 1926. Usaha toko roti dirintis pertamakali oleh Tan Keng Cu sebagai generasi
pertama dan sampai sekarang bertahan pada generasi keempat. Metode yang
digunakan dalam skripsi ini adalah metode sejarah yang terdiri dari empat tahapan,
yaitu heuristik, kritik, interpretasi, dan historiografi. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa munculnya usaha toko roti tidak lepas dari bertumbuhnya perekonomian
Cianjur pada awal abad ke-20. Pertumbuhan ini menyebabkan gelombang
peningkatan penduduk Eropa yang diikuti oleh meningkatnya permintaan roti untuk
kebutuhan mereka di Cianjur. Dalam perkembangannya, usaha ini dipertahankan
secara turun-temurun sebagai warisan budaya yang bernilai filosofis bagi keluarga
Tan Keng Cu. Bertahannya usaha ini telah menunjukkan dua karakteristik menonjol
dalam bisnis Tionghoa, yaitu bisnis yang berbasis di toko dan kentalnya manajemen
organisasi usaha niaga keluarga. Selain bertahan, secara tidak langsung usaha Tan
Keng Cu telah memicu kemunculan usaha serupa di Cianjur. Akibatnya, sejak tahun
1990 terjadi peningkatan jumlah produsen industri roti di Cianjur yang bukan saja
menghasilkan roti klasik seperti yang dihasilkan Tan Keng Cu melainkan roti modern
seperti roti crannbery cream, butter milk raisin, egg roll, beef roll, dan lain
sebagainya.
Description
Keywords
Toko Roti Tan Keng Cu, Keluarga Peranakan Tionghoa, Bisnis Keluarga