Perancangan Tata Letak Fasilitas yang Efisien untuk Mini Factory Biskuit Tinggi Protein Berbasis Konsentrat Kedelai
No Thumbnail Available
Date
2023-03-20
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Perancangan tata letak yang efisien untuk pabrik pangan skala kecil (UMKM) diperlukan agar kegiatan produksi dapat dilaksanakan secara maksimal dengan pengeluaran yang paling minimum. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan rancangan tata letak fasilitas yang efisien untuk mini factory biskuit tinggi protein berbasis konsentrat kedelai yang memiliki kadar protein sekitar 11 – 15%, serta menentukan kelayakan aspek finansial mini factory tersebut apabila dijalankan dengan tata letak yang paling efisien. Metode perancangan tata letak yang digunakan adalah metode Systematic Layout Planning (SLP) dan BLOCPLAN. Efisiensi dari setiap rancangan tata letak ditentukan dari perhitungan jarak rectilinear serta biaya penanganan materialnya, sementara analisis kelayakan aspek finansialnya dilakukan melalui perhitungan NPV, IRR, dan PP. Metode SLP menghasilkan rancangan tata letak terbaik (kode SLP-U) dengan jarak perpindahan material dalam satu hari sebesar 13,78 m dan biaya penanganan material sebesar Rp 79.537 per bulan. Metode BLOCPLAN menghasilkan rancangan tata letak terbaik dengan jarak penanganan material dalam satu hari sebesar 15,56 m dan biaya penanganan material sebesar Rp 89.397 per bulan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa tata letak fasilitas yang paling efisien untuk mini factory biskuit tinggi protein berbasis konsentrat kedelai dapat menghasilkan NPV sebesar Rp 14.619.251, IRR sebesar 12,38%, dan PP selama 4,42 tahun.
Description
Keywords
Biskuit tinggi protein, BLOCPLAN, Mini factory