Pengembangan Eksipien Pati Dari Jagung Putih Lokal (Zea mays L.) Dengan Metode Spray Dry
No Thumbnail Available
Date
2015-07-10
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Pati dari jagung putih lokal (Zea mays L.) memiliki derajat putih dan mengandung amilopektin yang tinggi sehingga berpotensi digunakan sebagai eksipien zat pengikat pada sediaan farmasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh pati dari jagung putih lokal yang memenuhi standar sebagai eksipien dan mengetahui pengaruh metode spray dry terhadap karakteristik pati. Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor. Pati diisolasi dengan metode basah kemudian dilakukan pengujian kualitatif, sifat fisikokimia, serta karakterisasi dengan instrumen Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Scanning Electron Microscope (SEM). Hasil analisis menunjukan bahwa ketiga sampel pati memiliki sifat organoleptis, kelarutan, identifikasi, dan mikroskopik yang memenuhi persyaratan untuk pati jagung. Metode spray dry dapat digunakan sebagai metode pengeringan dalam isolasi pati dari jagung putih lokal (Zea mays L.) dengan karakteristik pati yang sesuai dengan ketentuan.
Description
Keywords
Pati Jagung, Putih Lokal, Spray Dry