Perikanan (S1)
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Perikanan (S1) by Issue Date
Now showing 1 - 20 of 386
Results Per Page
Sort Options
Item Penambahan Rumput Laut (Eucheuma spinosum) Dalam Peningkatan Kadar Serat Kasar Pada Siomay Kerang Darah Terhadap Tingkat Kesukaan(2007) RENDHI AKBAR ROHIAN; Masjamsir; JuniantoPenelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat penambahan rumput laut Eucheuma spinosum dalam peningkatan kadar serat kasar pada siomay kerang darah yang paling disukai. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran pada bulan Juni 2011. Pengujian kadar serat kasar dilaksanakan di Laboratorium Jasa Uji, Jurusan Teknologi Industri Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental yang terdiri dari lima perlakuan dengan tiga kali ulangan serta . metode deskriptif yang dilakukan untuk uji kimia, yaitu uji kadar serat kasar siomay kerang darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan rumput laut pada siomay kerang darah 25% dengan rata-rata kadar serat kasar sebesar 2,30% paling disukai panelis dibanding dengan perlakuan lainnya. Siomay kerang darah tersebut memiliki tingkat kekenyalan (uji lipat) dengan nilai 5.0 yang berarti siomay kerang darah tersebut sangat kenyal dengan hasil rata-rata kesukaan terhadap kenampakan, aroma, tekstur, dan rasa berturut-turut 6,3; 6,9; 7,8; 7,4, serta memberikan nilai alternatif tertinggi yaitu 7,234 yang berarti disukai dan diterima panelis.Item PENGARUH PENAMBAHAN FITOBIOTIK TEPUNG MENIRAN (Phylantus niruri) DALAM PAKAN BUATAN TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP DAN LAJU PERTUMBUHAN BENIH IKAN MAS (Cyprinus carpio)(2007) ENDRI NURUL W; Herman Hamdani; IskandarABSTRAK Endri Nurul Wijayansyah, (Dibimbing oleh : Herman Hamdani dan Iskandar). 2013. Pengaruh Penambahan Fitobiotik Tepung Meniran (Phylantus niruri) Dalam Pakan Buatan Terhadap Laju Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan Fitobiotik tepung meniran dalam pakan buatan terhadap pertumbuhan benih ikan mas (Cyprinus carpio). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran, di mulai dari 18 Mei sampai 27 Juni 2012. Benih ikan mas yang digunakan dalam penelitian berukuran ± 2,5 cm dan berumur 1 bulan dengan padat penebaran 1 ekor per 2 L air pada akuarium berukuran 60x30x30 cm³. Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap, terdiri atas lima perlakuan pemberian meniran yaitu 0%, 0,75%, 1,5%, 2,25%, 3% dengan tiga ulangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian tepung meniran sebagai fitobiotik sebanyak 3% pada pakan dapat menghasilkan efesiensi pemberian pakan sebesar 34,83%, dengan laju pertumbuhan sebesar 1,30% dan kelangsungan hidup sebesar 90%. Kata kunci :Ikan mas, Fitobiotik, Tepung meniran, Pertumbuhan, Efisiensi Pemberian Pakan, Kelangsungan HidupItem ANALISIS BAHAYA DAN PENGENDALIAN TITIK KRITIS PENANGANAN UDANG BLACK TIGER BEKU TANPA KEPALA (HEADLESS) DI PT RED RIBBON INDONESIA,MEDAN(2009) RAYMOND A SIAHAAN; Eddy Afrianto; Rusky Intan PratamaABSTRAK Raymond Antony Siahaan (Dibimbing oleh: Eddy Afrianto dan Rusky Intan Pratama) 2014. Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis pada Penanganan Udang Black Tiger Beku tanpa Kepala (Headless) di PT. Red Riboon Indonesia, Medan. Penelitian Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis pada Penanganan Udang Black Tiger Beku tanpa Kepala (Headless) dilakukan di Kawasan Industri Medan I, Sumatera Utara dan dilaksanakan pada bulan Mei 2014. Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis dilakukan pada penelitian ini terhadap penanganan produk udang black tiger headless beku di PT. Red Ribbon Indonesia. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengendalikan bahaya nyata dalam penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) pada penanganan udang black tiger. Metode yang dilakukan pada penelitian ini ialah dengan melakukan observasi di lapangan yaitu menitikberatkan pada perbandingan data yang dimiliki PT Red Ribbon Indonesia dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2705.1, SNI 01-2705.2 dan SNI 01-2705.3 tentang udang beku. Prosedur penelitian yang dilakukan yaitu pengamatan alur proses penanganan udang beku, analisis potensi bahaya, identifikasi titik kendali kritis. Data organoleptik, mikrobiologi, kimia dan fisik yang dimiliki PT Red Ribbon Indonesia dibandingkan dengan SNI udang beku didukung dengan data GMP (Good Manufacturing Practices) dan SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure) yang dimiliki perusahaan tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses penanganan udang headless di PT.Red Ribbon Indonesia sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI), dan produk udang headless yang diproduksi aman untuk dikonsumsi oleh manusia. PT. Red Ribbon Indonesia telah menerapkan sistem HACCP dengan baik dan benar. Hal ini terlihat dari data alur proses, kimia, dan organoleptik telah memenuhi standar SNI dan aman untuk dikonsumsi.Item Pengaruh Pengkayaan Saccharomyces cerevisiae Pada Artemia Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Larva Ikan Badut(2009) AHMADI SOFWAN KAMAL; Yuli Andriani; Ike Rostikawati HusenABSTRAK Ahmadi Sofwan Kamal (Dibimbing oleh:Ike Rustikawati dan Yuli Andriani). 2014. Pengaruh Pengkayaan Saccharomyces cerevisiae Pada Artemia Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Larva Ikan Badut. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan November 2013 sampai dengan Desember 2013 di Hatchery ikan badut, Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas dan pengaruh Artemia yang diperkaya Saccharomyces cerevisiae terhadap peningkatan kelangsungan hidup dan laju pertumbuhan. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan pengkayaan ragi yaitu, 2,5 g/L, 5 g/L, 7,5 g/L, 10 g/L dan satu perlakuan kontrol. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Artemia yang diperkaya Saccharomyces cerevisiae sebanyak 5g/L meningkatkan kelangsungan hidup larva ikan badut sebesar 91,67 % dan laju pertumbuhan sebanyak 2,5 g/L meningkatkan laju pertumbuhan sebesar 14,33%. Kata kunci : Artemia salina , ikan badut, Saccharomyces cerevisiaeItem FORTIFIKASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN NILA TERHADAP TINGKAT KESUKAAN RENGGINANG(2009) M BASHIIR A; Titin Herawati; Nia kurniawatiMochamad Bashiir Awaludin (Di bawah bimbingan Nia Kurniawati dan Titin Herawati) 2016. Fortifikasi Hidrolisat Protein Ikan Nila Terhadap Tingkat Kesukaan Rengginang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat fortifikasi hidrolisat protein ikan nila terhadap tingkat kesukaan rengginang yang dapat menghasilkan karakteristik organoleptik, fisik dan kimia terbaik. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran pada bulan Maret 2016. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan metode eksperimental dengan 5 perlakuan, yaitu penggunaan hidrolisat protein ikan nila (0%), (2,5%), (5%), (7,5%), dan (10%). Variable yang diamati terdiri atas karakteristik organoleptik (kenampakan, aroma, rasa dan tekstur), fisik (kemekaran), dan kimia (kadar air dan kadar protein). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rengginang dengan fortifikasi hidrolisat protein ikan nila sebesar 5% adalah yang paling disukai. Rengginang memiliki kadar protein cukup tinggi yaitu sebesar 14,57%. Nilai rata-rata uji kesukaan rengginang terhadap kenampakan 7,70 (disukai), aroma 6,30 (disukai), rasa 8,10 (disukai), tekstur 7,20 (disukai), serta nilai alternative tertinggi, yaitu 8,04.Item Analisis Prospek Bisnis Dan Strategi Pemasaran Ikan Koi (Cyprinus carpio) Di DKI Jakarta (Studi Kasus di Tempat Promosi Hasil Perikanan Cengkareng, Jakarta Barat)(2009) ALLEN HIRIM C; Iwang Gumilar; Nia kurniawatiABSTRAK Allen Hirim Christianto (dibawah bimbingan: Iwang Gumilar dan Nia Kurniawati). 2015. “Analisis Prospek Bisnis Dan Strategi Pemasaran Ikan Koi (Cyprinus carpio) Di DKI Jakarta (Studi Kasus di Tempat Promosi Hasil Perikanan Cengkareng, Jakarta Barat)”. Penelitian ini bertujuan menganalisis prospek bisnis ikan koi (Cyprinus carpio) dan strategi pemasaran yang efektif di Cengkareng, Jakarta Barat. Penelitian dilakukan selama bulan Desember 2013 . Penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Teknik pengambilan sampel yang dilakukan adalah Snow Ball Sampling. Data diperoleh dari wawancara langsung dengan 16 pedagang. Parameter yang dianalisis meliputi aspek teknis, aspek ekonomis, aspek sosial kelembagaan dan strategi pemasaran, data hasil penelitian dianalisis secara deskripsi. Penelitian ini mengamati empat pola saluran pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola saluran IV terdiri dari pembudidaya, pedagang besar dan konsumen yang memiliki nilai BCR: 2.07, nilai Market’s share 96,78 % dan Farmer’s share 3,3 % merupakan saluran pemasaran yang paling efisien. Strategi pemasaran yang efektif bagi para pelaku pemasaran ikan koi di TPHP Cengkareng adalah Peran aktif pemerintah dalam perencanaan produk, fleksibilitas harga, penggunaan media promosi internet dan peningkatan intensitas kegiatan pameran. Kata Kunci : ikan koi; TPHP Cengkareng; prospek bisnis; strategi pemasaranItem Analisis Konsumsi Ikan Masyarakat Kecamtan Jatinangor(2010) ILHAM ALIF PRIHANDANI; Ine Maulina; Yeni MulyaniTujuan penelitian ini adalah untuk 1) menganalisis karakteristik konsumen ikan masyarakat kecamatan Jatinangor, 2) menganalisis tingkat kegemaran dan jenis ikan yang sering di makan masyarakat kecamatan Jatinangor, 3) dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi ikan masyarakat kecamatan Jatinangor. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Data yang dibutuhkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer dihasilkan dari hasil wawancara dengan responden. Data sekunder diperoleh dari instansi-instansi terkait. Penelitian ini mengunakan 100 responden sebagai sampel penelitian berdasarkan purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen ikan di Kecamatan Jatinangor pada umumnya adalah perempuan yang belum berkeluarga berusia antara 15-23 tahun dengan tingkat pendidikan SMA dan bekerja sebagai mahasiswa. Pembeli ikan di kecamatan Jatinangor memiliki pendapatan sebesar 1.000.000-2.000.000. Sebanyak 65% responden di Kecamatan Jatinangor suka dalam mengkonsumsi ikan. Adapun jenis ikan yang biasa mereka konsumsi adalah ikan air tawar sebesar 63%. Faktor-faktor yang paling mempengaruhi keputusan pembelian ikan menurut uji rank spearman adalah harga ikan, pengaruh keluarga konsumen, kualitas ikan, dan budaya.Item ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PEMPEK (Studi Kasus di Kecamatan Ilir Barat II, Kota Palembang)(2010) SALSABILA; Atikah Nurhayati; Walim LiliSalsabila (Dibimbing oleh: Atikah Nurhayati dan Walim LiLi). 2015. Analisis Strategi Pemasaran Pempek (Studi Kasus di Kecamatan Ilir Barat II, Kota Palembang). Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Ilir Barat II, Palembang. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis kelayakan usaha pengolahan pempek di Kecamatan Ilir Barat II dan menganalisis strategi pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha pempek. Pelaksanaan pengambilan data dimulai dari Oktober 2014 sampai dengan November 2014. Data diperoleh dari wawancara langsung dengan pedagang pempek. Analisis pendapatan usaha yang dilakukan terdiri dari BEP, PP, R/C Ratio, perumusan strategi menggunakan SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pendapatan usaha pempek satu bulan Rp 3.748.524, BEP volume sebesar 7.865 buah perbulan, BEP harga Rp 1.223 per buah, rata-rata PP sebesar 11 bulan dan rata-rata R/C Ratio lebih dari satu ( >1) yang artinya usaha untung. Usaha pempek menerapkan strategi agresif yang terdiri dari meningkatkan kualitas pempek yang dijual, memanfaatkan lokasi sebaik-baiknya untuk menarik pembeli, dan menjaga hubungan antar pedagang serta lokasi sekitar warung untuk menciptakan lingkungan yang nyaman bagi konsumen maupun pedagang.Item Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Ikan Teri Pada Skala Industri Rumah Tangga di Pulau Pasaran Provinsi Lampung(2010) PUTRI DINA PRATIWI; Ine Maulina; Donny Juliandri PrihadiPenelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Mei 2014 di Pulau Pasaran Provinsi Lampung. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan, kelayakan serta merumuskan arah pengembangan pada usaha pengolahan ikan teri asin di Pulau Pasaran Provinsi Lampung. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode survei dengan teknik pengambilan data yaitu metode purposive sampling. Adapun variabel yang diteliti meliputi seluruh aspek biaya usaha pengolahan ikan teri asin, penerimaan, keuntungan, biaya produksi dan harga bahan baku ikan teri. Rata-rata biaya investasi pada usaha pengolahan ikan teri asin sekitar Rp. 14.233.333, rata-rata biaya operasional sebesar Rp. 22.534.077, dan keuntungan rata-rata sebesar Rp. 5.339.326. Parameter kelayakan usaha pengolahan ikan teri asin ini berupa Benefit Cost Ratio (BCR) yaitu sebesar 1,23 dan dapat dikatakan layak karena nilai BCR lebih dari 1. Sedangkan arah pengembangan usaha berada pada Kuadran I dimana arah pengembangan usaha berada dalam pertumbuhan agresif dengan strategi terpilih yaitu berupa penyuluhan, pembinaan dan bimbingan intensif yang berkesinambungan berupa program-program bantuan dana ataupun bantuan sarana prasarana yang diiringi dengan pembinaan akan manfaat dan cara mengelola bantuan-bantuan tersebut dengan baik dalam meningkatkan teknologi produksi yang lebih baik dan meningkatkan jumlah hasil produksi ikan teri asin.Item PENINGKATAN PERTUMBUHAN IKAN BAWAL (Colossoma macroponum) DAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA BUDIDAYA POLIKULTUR DI KJA WADUK CIRATA DENGAN MEMANFAATKAN TEKNOLOGI AERASI(2010) MUHAMMAD ISA FARHAN; Zahidah; Ike RustikawatiPenelitian ini dilaksanakan di Karamba Jaring Apung Waduk Cirata, dimulai dari tanggal 25 Januari sampai dengan tanggal 21 Maret 2015. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan kualitas air dan pertumbuhan ikan pada karamba jaring apung yang menggunakan aerasi dan karamba jaring apung yang tidak menggunakan aerasi. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan Uji –t berpasangan. Parameter yang diamati yaitu DO, pH, suhu, ammonia, produktivitas primer dan pertumbuhan ikan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian aerasi memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap Kualitas air dan pertumbuhan ikan di karamba jaring apung. Pemanfaatan teknologi aerasi dapat memberikan pertumbuhan ikan bawal sebesar 4170 % dibandingkan dengan yang tidak menggunakan aerasi yang hanya sebesar 3927 %, sedangkan ikan nila dengan menggunakan aerasi dapat tumbuh sebesar 121 % kali dibandingkan yang tidak menggunakan aerasi hanya sebesar 87 %. konsentrasi oksigen rata-rata pada KJA yang menggunakan aerasi selama penelitian berkisar 6,2 - 6,38 mg/l dan 5,63 - 5,7 m/l untuk yang tidak menggunakan aerasiItem Pengaruh Tingkat Salinitas Terhadap Kinerja Reproduksi Ikan Nila Nirwana (Oreochromis niloticus)(2010) RIEKA NOERMALASARI; Evi Liviawaty; IskandarABSTRAK Rieka Noermalasari (Dibimbing oleh : Iskandar, Evi Liviawaty, dan Priadi Setyawan). 2014. Pengaruh Tingkat Salinitas Terhadap Kinerja Reproduksi Ikan Nila Nirwana (Oreochromis niloticus) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh salinitas terhadap kinerja reproduksi ikan nila nirwana. Penelitian telah dilakukan pada bulan April hingga Juni 2014 di Hatchery Nila, Balai Penelitian dan Pemuliaan Ikan (BPPI) Sukamandi, Subang. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan, dengan perlakuan salinitas yaitu 0 ppt, 5 ppt, 10 ppt, dan 15 ppt. Ikan nila nirwana yang digunakan memiliki bobot rata-rata 191,25 ± 11,03 gr. Parameter yang diamati terdiri dari tingkat kematangan gonad, indeks kematangan gonad, fekunditas dan diameter telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan salinitas media pemeliharaan dengan tingkat salinitas 10 ppt memberikan kinerja reproduksi ikan nila nirwana (Oreochromis niloticus) terbaik dengan tingkat kematangan gonad pada TKG IV mencapai 100%, indeks kematangan gonad sebesar 4,36% ± 0,76%, nilai fekunditas sebesar 8 ± 2 butir/gr induk) dan diameter telur sebesar 2,14 ± 0,04 mm. Kata kunci : Kinerja Reproduksi, Nila Nirwana, SalinitasItem ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PENDEDERAN IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) (Studi Kasus Di Kelompok Mina Mukti Desa Sukatali Kecamatan Situraja Kabupaten Sumedang)(2010) ASEP RISMAWAN; Ayi Yustiati; IskandarPenelitian ini dilakukan di Kelompok Pembudidaya Ikan Gurami Kelompok Mina Mukti Kabupaten Sumedang, dari bulan September 2016 – Januari 2017. Penelitian ini bertujuan menganalisis alternatif strategi bisnis yang dapat digunakan oleh pihak Kelompok Mina Mukti berdasarkan faktor internal dan faktor eksternal kegiatan usaha ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Metode yang digunakan adalah metode survey. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah metode purposive sampling. Parameter yang dianalisis adalah perumusan strategi bisnis ikan Gurami yang dilakukan melalui tiga tahapan yaitu matriks EFE, matriks IFE, dan matriks SWOT. Faktor internal (kekuatan dan kelemahan) utama yang dimiliki oleh Kelompok Mina Mukti adalah lokasi dan wilayah Mina Mukti yang strategis (skor 0,302), dan tidak dapat memenuhi permintaan yang tinggi (skor 0,213). Faktor eksternal (peluang dan ancaman) terbesar yang dimiliki oleh Kelompok Mina Mukti adalah kepercayaan pemasok dan permintaan ikan Gurami yang tinggi dengan nilai yang sama (skor 0,319),dan serangan hama dan penyakit (skor 0,273). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi Kelompok Mina Mukti berada pada kuadran I dengan kordinat (2,615 : 2,922). Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif, berupa (1) Mempertahankan dan meningkatkan mutu produk dengan cara pengawasan produksi, (2) Menambah jumlah kolam baru untuk meningkatkan kuantitas produksi ikan Gurami, (3) Meningkatkan kuantitas produksi ikan Gurami menggunakan induk yang berkualitas, dan (4) Meningkatkan dan menjaga loyalitas pelanggan.Item Pengaruh Penggunaan Tepung Ulat Hongkong Dalam Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nilem (Osteochilus hasselti)(2010) EKO AGUS WIBOWO; Ike Rustikawati; Kiki HaetamiPenelitian ini dilaksanakan di Hatchery Gedung 4 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran mulai dari tanggal 18 Juni sampai dengan 29 Juli 2014. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh tingkat penggunaan tepung ulat hongkong dalam pakan terhadap laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan nilem (Osteochilus hasselti). Ikan yang digunakan adalah benih ikan nilem berukuran 5-6 cm dengan padat penebaran 1 ekor/2L air dalam akuarium berukuran 40x20x30 cm3. Parameter yang diamati adalah laju pertumbuhan, konversi pakan, kelangsungan hidup dan kualitas air sebagai parameter pendukung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah penggunaan tepung ulat hongkong dalam pakan dengan persentase 0%, 2%, 4%, 6%, dan 8%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung ulat hongkong dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap laju pertumbuhan, konversi pakan dan kelangsungan hidup, sehingga penggunaan tepung ulat hongkong dalam pakan benih ikan nilem dapat digunakan hingga tingkat penggunaan 8%.Item Analisis Tingkat Kesejahteraan Pembudidaya Minapadi Di kecamatan Majalaya, Ciparay dan Pacet Kabupaten Bandung(2010) NUARY HANIFAH; Iwang Gumilar; Ine MaulinaPenelitian ini dilakukan di Kecamatan Majalaya, Ciparay dan Pacet Kabupaten Bandung. Pelaksanaannya dimulai dari bulan Desember 2013 sampai dengan bulan Juni 2014. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kegiatan usaha minapadi dan tingkat kesejahteraan pembudidaya minapadi di Kecamatan Majalaya, Ciparay dan Pacet Kabupaten Bandung. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis sedangkan teknik pengumpulan data dilakukan dengan teknik survei. Tingkat kesejahteraan dianalisis dengan menggunakan indikator kersejahteraan rumah tangga Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2003 yang dimodifikasi. Berdasarkan hasil analisis usaha minapadi nilai R/C rata-rata yang diperoleh oleh pembudidaya minapadi menunjukan bahwa pada usaha minapadi 1,76 sedangkan pada usaha padi biasa 1,70. Berdasarkan nilai R/C yang dihasilkan pada maka dapat dikatakan bahwa usaha minapadi di Kecamatan Majalaya, Ciparay dan Pacet menguntungkan. Berdasarkan 11 indikator Tingkat Kesejahteraan Rumah tangga dari Badan Pusat Statistik tahun 2003, rumah tangga pembudidaya minapadi sebagian besar termasuk kategori kesejahteraan tinggi sebanyak 13 orang (43%), kesejahteraan sedang sebanyak 15 orang (50%) dan sisanya termasuk kategori kesejahteraan rendah sebanyak 2 orang (7%) sehingga pembudidaya minapadi di Kecamatan Majalaya, Ciparay dan Pacet pada umumnya tergolong dalam keluarga yang taraf hidupnya sejahtera sedang.Item Analisis Logam Berat Timbal (Pb) PAda Komunitas Plankton di Waduk Cirata, Jawa Barat(2011) PEFI FIRMAN NURLAILUDIN; Zahidah; Ike RustikawatiTimbal dalam konsentrasi yang tinggi di perairan bersifat racun karena bioakumulatif dalam tubuh organisme air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi logam berat Pb pada komunitas plankton di Waduk Cirata, sebagai dasar dari piramida makanan pada ekosistem perairan.Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dan grab sample. Pengukuran kandungan logam pada air dan plankton menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Kandungan suhu di perairan berkisar antara 29-31,6oC, transparansi 60,5-135 cm, pH 6,72-8,8, DO 3,8-7,7 ppm, fosfat 0,134-1,143 ppm, dan nitrat 0,236-1,400 ppm. Konsentrasi logam Pb pada air berkisar antara <0,01-0,042 ppm dan konsentrasi logam Pb pada plankton berkisar antara 0,01-2,20 ppm. Timbal dalam air dan plankton paling besar terdapat pada Stasiun II terletak di Muara Sungai Cisokan dengan rata-rata 0,035 ppm dan 1,08 ppm. Kandungan logam Pb pada keempat stasiun pada air telah melebihi baku mutu berdasarkan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. 82 Tahun 2001 dengan batas maksimum 0,03 ppm dan pada plankton telah melebihi batas aman untuk keamanan kehidupan organisme akuatik berdasarkan Canadian Enviromental Quality Guidlines 1999 sebesar 10 µgPb/l = 0,01 ppm.Item UJI PROGENI HASIL PERSILANGAN IKAN NILEM (Osteochilus hasselti) JANTAN FUNGSIONAL DENGAN BETINA NORMAL(2012) LUTHFY WULANDARI; Ayi Yustiati; Ujang SubhanABSTRAK Luthfy Wulandari (Dibimbing oleh : Ayi Yustiati dan Ujang Subhan). 2016. Uji Progeni Hasil Persilangan Ikan Nilem (Osteochilus hasselti) Jantan Fungsional Dengan Betina Normal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pasangan nilem jantan fungsional dengan nilem betina normal yang menghasilkan persentase benih ikan nilem populasi betina tertinggi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode eksperimental, yaitu dengan menyilangkan satu betina ikan nilem normal dengan dua belas ikan nilem jantan fungsional. Parameter yang diamati meliputi persentase kelamin jantan dan betina dengan uji progeni menggunakan metode asetokarmin serta mengetahui tingkat kelangsungan hidup ikan nilem progeni. Hasil penelitian menunjukan persilangan ikan nilem jantan fungsional dengan ikan nilem betina normal menghasilkan populasi ikan nilem betina tertinggi dengan persentase 90%. Jadi untuk mendapatkan keturunan ikan nilem all female atau populasi ikan nilem betina dengan > 90% dapat menggunakan induk ikan nilem jantan fungsional dengan kode ikan A-2, A-4 dan A-9. Kata kunci : uji progeni, ikan nilem jantan fungsional, Osteochilus hasselti, persentase betina ABSTRACT Luthfy Wulandari (Supervised by: Ayi Yustiati and Ujang Subhan). 2016 Progeny Test of the Hybrid Results of Functional Male Nilem Fish (Osteochilus hasselti) with Normal Female. This study aimed to determine the hybrid of functional male silver sharkminow fish with normal female that produced the percentage of the highest population of silver sharkminow seed. The study was conducted by using an experimental method by hybridzing a normal female silver sharkminow with twelve functional male silver sharkminow. The observed parameters were the percentage of male and female with progeny test using asetokarmin method and the survival rate of progeny silver sharkminow fish. The results showed that the hybrid of functional male silver sharkminow fish with normal female silver sharkminow fish produced the highest population of female silver sharkminow fish with percentage of 90%. So, to get all female silver sharkminow seed or female silver sharkminow seed or female silver sharkminow population with >90% could use the brood of functional male silver sharkminow with the codes of A-2, A-4 and A-9. Keywords: progeny test, functional male silver sharkminow fish, Osteochilus hasselti, the percentage of femalesItem Penambahan Hidrolisat Protein Lele Dumbo Terhadap Tingkat Kesukaan Opak Singkong(2013) ROSA HANDAYANI; Evi Liviawaty; Yuli AndrianiPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase penambahan hidrolisat protein lele dumbo pada opak singkong terhadap karakteristik organoleptik. Penelitian di laksanakan di Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjajaran, Laboratorium Pusat Institut Teknologi Bandung dan Laboratorium Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pangan Universitas PasundanBulan Mei 2017. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan 6 perlakuan penambahan hidrolisat protein lele dumbo dengan 20 orang panelis semi terlatih sebagai ulangannya. Perlakuan yang diberikan adalah penambahan hidrolisat protein lele dumbo 0%, 2,5%, 5%, 7,5%, 10% dan 12,5%. Variabel yang diamati terdiri atas : 1) rendemen hidrolisat protein lele dumbo, 2) karakteristk organoleptik meliputi kenampakan, aroma, tekstur, serta rasa, dan 3) uji proksimat terhadap kadar air, kadar abu, protein, lemak dan karbohidrat. Karakteristik organoleptik diuji dengan uji Friedman kemudian dilanjutkan dengan uji Bayes untuk mengetahui opak singkong dengan penambahan hidrolisat protein lele dumbo yang terbaik, serta kimia diuji dengan proksimat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa opak singkong dengan penambahan hidrolisat protein lele dumbo sebesar 2,5% adalah yang lebih disukai dari perlakuan lainnya. Nilai median uji kesukaan opak singkong terhadap kenampakan dan rasa adalah 7 yaitu disukai, nilai mediantekstur adalah 7 yaitu disukai, serta nilai median aroma adalah 6 yaitu netral.Item KONTRIBUSI WISATA BAHARI TERHADAP PENDAPATAN RUMAH TANGGA NELAYAN DI PANTAI MUTUN LAMPUNG(2013-04-30) YUDHI OCTADUARSA; Tidak ada Data Dosen; Tidak ada Data DosenABSTRACT Yudhi Octaduarsa (Supervised by: Iwang Gumilar and Ayi Yustiati) Marine Tourism Contribution on Fishermen Household Income in Mutun Beach Lampung Research on Marine Tourism Contribution on Fishermen Household Income in Mutun Beach Lampung has been carried out from July until August 2012 at Sukajaya Village, Pesawaran Regency, Lampung Province. The study was conducted to assess the marine tourism potencies in Mutun Beach, to analyze the enterprises feasibility of fishing households, to analyze fishermen home-based business in marine tourism locations and measure the contribution of marine tourism on fisherman household income. This study used survey method, using interview techniques by questionnaire to be interviewed were 30 respondents. The results showed that income of contribution from marine tourism activities was Rp. 47.902.000 or 48.16%. the contribution of the highest income derived from fish catches had revenues approximately Rp 50.715.000 or 51.84%. Mutun beach tourism could be an income alternative especially on drought season. Keywords: Marine tourism contribution, fisherman Income, Mutun Beach.Item PENGARUH PASANG SURUT TERHADAP HASIL TANGKAPAN SET NET DI TANJUNG PALLETTE PERAIRAN TELUK BONE SULAWESI SELATAN(2013-05-27) MURSYID HASNAWI; Tidak ada Data Dosen; Tidak ada Data DosenABSTRAK Mursyid Hasnawi (Dibimbing oleh : Dulmi’ad Iriana dan Sunarto). 2012. Pengaruh pasang surut terhadap hasil tangkapan set net di Tanjung Pallette Perairan Teluk Bone Sulawesi Selatan. Penelitian bertujuan untuk menganalisis pengaruh pasang surut terhadap hasil tangkapan set net di Perairan Tanjung Pallette Teluk Bone, Kecamatan Tanete Riattang Timur, Kabupaten Bone pada bulan Oktober dan November Tahun 2012. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Dalam studi kasus tersebut, diperoleh dua data yang diolah dan dianalisis yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh secara langsung dengan mengikuti, mencatat, mengidentifikasi proses penangkapan. Dari alat tangkap set net, didapatkan hasil tangkapan ikan sesuai berat, jenis , dan ukurannya kemudian dikelompokkan berdasarkan main catch, by-catch, discard. Selain itu data primer juga diperoleh melalui wawancara terhadap 7 nelayan yang mengoperasikan set net. Data sekunder diperoleh dari SUPM Bone, Dinas Kelautan dan Perikanan Bone. Adapun metode analisis yang digunakan yaitu analisis regresi dan korelasi linier dan non linier dengan menggunakan Microsoft office excel dan SPSS 15.0 for windows. Hasil tangkapan set net diidentifikasi berdasarkan main catch sebesar 98%, by-catch 1 % dan discard 1%. Ikan pelagis yang mendominasi adalah ikan peperek (Loiganathus sp ) (32%), dan ikan demersal adalah ikan biji nangka (Upeneus sulphureus) (28%). Hasil analisis data menunjukkan nilai koefisien determinasi (R 2 ) adalah 0.024, sehingga pasang surut mempunyai pengaruh yang rendah terhadap hasil tangkapan yaitu sebesar 2.4% sedangkan 97.6 % dipengaruhi oleh faktor lainnya . Kata Kunci : Set net, pasang surut, hasil tangkapan main catch, discard, by catch ABSTRACT Mursyid Hasnawi (Supervised by Dulmi’ad Iriana and Sunarto ). 2012. The effect of tide on fish catch of set net in Cape Pallette waters, Bone Gulf South Sulawesi. The research was aimed to analyze the influence of tides on set net catches in the waters of Tanjung Pallette Bone Bay, Eastern District of Tanete Riattang, Bone Regency in October and November 2012. The research method used was the case study method. In this case study, two data was obtained processed and analyzed were primary data and secondary data. The primary data obtained directly by following, noting, identifying the process of catching of set net of fishing gear. Fish catches obtained were catagorized by weight, type, and size then catagorized by main catch, by-catch, and discard catch. In addition the primary data obtained through interviews with seven fishermen who operate the set net. Secondary data were obtained from the SUPM Bone, Departements of Marine, and Fisheries Bone. The analysis method used was the linear regression analysis and correlation using microsoft office excel and SPSS 15.0 for windows. set net catches were identified based on the main catch by 98%, by-catch of 1% and discard of 1%. The dominant pelagic fish were peperek fish (Loiganathus sp) 240 kg (32%), and demersal fish is biji nangka fish (Upeneus sulphureus ) 212.05 kg (28%). In this research obtained value coefficient of determination (R 2 ) was 0.024 or the correlation coefficient, this indicated the effect of tides on set net. So that the tides has low affect to the catch rate of 2,4% while 97,6% was influenced by other factors. Keywords: Set net, tides, catches result, main catch, discard, by-catchItem EFEK BUDIDAYA KOLAM AIR DERAS TERHADAP KUALITAS AIR DI SUNGAI CILEAT, KABUPATEN SUBANG, JAWA BARAT(2013-05-27) VERDI ALMAN N; Tidak ada Data Dosen; Tidak ada Data DosenEFEK BUDIDAYA KOLAM AIR DERAS TERHADAP KUALITAS AIR DI SUNGAI CILEAT, KABUPATEN SUBANG, JAWA BARAT THE EFFECT OF RUNNING WATER SYSTEM AQUACULTURE TOWARD WATER QUALITY IN CILEAT RIVER, SUBANG REGENCY, WEST JAVA Verdi Alman Nugraha Universitas Padjadjaran ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat pencemaran yang terjadi di kawasan sepanjang sungai Cileat serta untuk menentukan sampai sejauh mana air sungai Cileat dapat pulih kembali. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai dengan Bulan September 2012. Jumlah titik stasiun yang diamati berjumlah 5 stasiun dengan tiga kali pengulangan setiap 1 minggu. Hasil penelitian kualitas air khususnya ammonia pada sungai Cileat masih dibawah nilai ambang batas yaitu sekitar 0.17 – 1.07 mg/L, sedangkan tingkat pencemaran di Sungai Cileat berdasarkan kandungan DO tidak terjadi pencemaran karena kandungan DO pada semua Stasiun > 5 mg/L kemudian tingkat pencemaran di Sungai Cileat berdasarkan kandungan BOD termasuk kedalam tercemar berat untuk Stasiun 2 dengan nilai kandungannya sekitar 6.76 mg/L, tercemar ringan pada Stasiun 3 dengan nilai kandungannya sekitar 4.35 mg/L, dan untuk Stasiun 1,4 dan 5 tidak terjadi pencemaran. Kegiatan budidaya ikan dengan menggunakan sistem kolam air deras tidak berpengaruh buruk terhadap kualitas air di Sungai Cileat dan untuk pemulihan kualitas air tidak dapat di deteksi karena banyaknya masukan limbah baik itu dari kegiatan budidaya kolam air deras maupun kegiatan non perikanan. Kata kunci : Sungai Cileat, Budidaya Kolam Air Deras, Oksigen Terlarut Ammonia ABSTRACT The purposes of the research is to determine water polution level along Cileat River and also to determine Cileat river self purificaton ability. Research was held in July until September 2012. There are 5 observation station with three replications that observed every week. The results of water quality in the river especially ammonia Cileat still below the threshold value at around 0:17 to 1:07 mg / L, while the level of pollution in the Cileat river based on content DO not do contamination because the content on all stations >5 mg / L then the level of pollution in the Cileat river based BOD on content at the heavily polluted at Station 2 the value of is around 6.76 mg / L, lightly contaminated at Station 3 to the value of is around 4:35 mg / L, and for the 1.4 and 5 stations no contamination. Aquaculture activities using running water systems are not adversely affect water quality in the Cileat river and to restore the quality of water can not be detected because of the large waste input either from rain water pond aquaculture and non-fishing activities in downstream Keyynote : Cileat River, Running Water System, Dissolved Oxygen and Ammonia